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July 27 2013

Qu'est-ce que la navette ? C'est en lisant la composition du pain de ce matin, à la recherche de…

Qu’est-ce que la navette ?
C’est en lisant la composition du pain de ce matin, à la recherche de traces de lactose, que je découvre l’huile de navette.
L’ancêtre du colza est un Brassicaceae, une version oléagineuse du chou-navet. Le colza est un hybride agricole, qui possède un meilleur rendement que la version sauvage - entre d’autres choux et la navette. Avec les topinambours et autres rutabagas, l’huile de navette reste comme un cauchemard dans les mémoires des rejetons de la seconde guerre mondiale mais obtiens les faveurs des générations « j’veux du bio ». D’hiver ou d’été, la navette sert aussi au fourrage.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Raapstelen_Brassica_campestris_greens.jpg/290px-Raapstelen_Brassica_campestris_greens.jpg
http://www.cytogenetique.envt.fr/Photos-JPEG/B1-194.jpg

http://www.ars-grin.gov/~sbmljw/cgi-bin/taxon.pl?319648
https://fr.wikipedia.org/wiki/Brassicaceae

#herbier #huiles #alimentation #colza #agriculture

June 28 2013

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